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超市现在是我们的生活不可缺少的一部分了，我们都知道比较大型的超市里都有自己的冷库，那么西安冷库设备厂家陕西新冷源制冷 的工程有限公司的小编给大家分享一下超市冷库的作用。

超市冷冻库的保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

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